螺螄粉湯料配方簡單又好吃
功效：
螺螄粉是一道延續了數百年的傳統湖南名吃，以其鮮香美味以及獨特的口感而聞名。它含有豐富的蛋白質和維生素，可以提供人體所需的營養，同時也具有消化和滋補的功效。
材料：
- 新鮮的螺螄：500克
- 幹米線：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 辣椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蠔油：適量
- 香菜：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將螺螄洗淨，放入大碗中加入清水，加入適量的鹽和醋浸泡一小時，然後用清水沖洗乾淨備用。將米線用清水浸泡至軟化備用。將蔥、姜和大蒜切成末備用。
2. 炒制調料：熱鍋冷油，將蔥、姜和大蒜末放入鍋中炒香，然後加入適量的辣椒粉和花椒粉，繼續翻炒出香味。
3. 燉煮螺螄：將處理好的螺螄放入鍋中，加入足夠的清水，煮開後轉小火燉煮30分鐘，讓螺螄入味。
4. 調味：將少量醬油、鹽和雞精加入鍋中，根據個人口味調整。再加入適量的蠔油，增加鮮香味。
5. 炒米線：將浸泡好的米線用清水煮熟，瀝乾水分備用。熱鍋冷油，將米線放入鍋中翻炒，加入適量的鹽和雞精提味。
6. 準備碗裝：將炒好的米線放入碗中，將燉好的螺螄連同湯汁倒入碗中，撒上香菜末，即可食用。
注意事項：
1. 在燉煮螺螄的過程中，火候要掌握好，以免螺螄煮爛。
2. 米線炒熟後要快速放入碗中，以免過長時間接觸空氣導致變硬。
3. 調味時可以根據個人口味自行增加或減少調料數量。
螺螄粉湯料配方簡單又好吃，不僅美味，而且富含營養。希望大家能夠按照上述步驟製作出一道美味可口的螺螄粉湯料。享用美食的同時也保持健康！
