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新鮮淮山不能和什麼一起吃

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新鮮淮山不能和什麼一起吃

新鮮淮山不能和鐵器一起煮食,這是因為淮山中的高鹼性成分會與鐵器發生化學反應,導致食物變黑,味道變得苦澀,並且降低了淮山的營養價值。因此,烹飪淮山時應選擇不鏽鋼或陶瓷等材質的鍋具。