1、用手輕輕按一下餅的側面,如果按下去馬上回彈就是熟了,如果一按一個坑就是沒有熟。如果想讓餡餅既不吃著生,又不想讓餡餅發糊,首先可以根據不同厚度的燙麵餡餅決定不同的烹飪時間,一般厚一點可以烙六七分鐘,薄一點可以烙四五分鐘,其次用鍋烙餅一定要勤快點,轉動鍋,給餅翻面。不過如果沒什麼經驗，可以先嚐嘗熟沒熟，也可以掰開看一下餅的內部組織，如果烙餅裡面沒熟可以重新放回鍋上重新煎會兒。烙餅沒熟一般是烙餅弄得有點厚，這種烙久一點就能熟了。
2、烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
