1、通常手擀麵開水下鍋煮3-5分鐘左右即可。
2、手擀麵是麵條的一種，因用手工擀出，故稱之為“手擀麵”。麵條製作的方法多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麵一般為細條狀的麵條，因此沸水下鍋煮3-5分鐘左右即可。
3、製作手擀麵的麵粉最好採用高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵。使用高筋粉做的麵條最筋道好吃，但擀制時需用較大的氣力。使用中筋粉在擀制時稍微容易，可以新增雞蛋增加麵條的勁道口感。
4、手擀麵具有口感筋韌、面香濃郁、營養健康的特點，同時製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，老少皆宜。
