【滷肉加什麼佐料好吃又簡單】
功效：
滷肉是一道美味又營養豐富的菜餚，能夠提供豐富的蛋白質和維生素，增強體力。搭配適當的佐料，可以給滷肉增添更多層次的味道，使其更加美味可口。
材料：
- 豬肉塊：500克
- 八角：2顆
- 桂皮：1塊
- 幹辣椒：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 冰糖：適量
- 香葉：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
做法步驟：
1. 將豬肉塊洗淨放入鍋中，加入適量的水和料酒，焯水至肉表面的血沫浮出，撈出備用。
2. 在同一鍋中加入八角、桂皮、幹辣椒、薑片和蒜瓣，炒香出香味。
3. 將焯水後的豬肉塊放入鍋中，炒勻，讓佐料均勻附著在肉塊上。
4. 加入適量的生抽、冰糖和香葉，攪拌均勻。
5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，以保證豬肉能夠充分煮熟。
6. 將鍋蓋蓋上，大火煮開後轉小火燜煮30-40分鐘，直到豬肉變得酥爛。
7. 最後加入適量的鹽，根據個人口味調整，再煮5分鐘讓味道充分融合。
8. 關火後，將滷肉撈出放入碗中，撒上蔥花和辣椒粉即可。
注意事項：
- 焯水的目的是去除肉塊表面的腥味，焯水時可以加入一些料酒，能夠更好地去腥。
- 加入水時要掌握好火候，不要加得太多或太少，否則會影響滷肉的口感。
- 煮的時間要充分，以確保豬肉變得酥爛。
- 調整鹽的用量時，要根據個人口味適量增減。
以上就是滷肉加什麼佐料好吃又簡單的製作方法和注意事項，快來試試吧，美味即刻享受！
