1、原料：特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水發地軟：350克，豆腐100克，蔥40克，熟豬油50克，薑末15克，鹽10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。
2、和麵：麵粉加酵母、泡打粉用溫水和成發酵麵糰待用。
3、制餡：蔥切末，地軟洗淨剁碎，豆腐蒸熟切成0.3釐米大的丁；炒鍋上火加熟豬油，燒七成熱下蔥姜煸出香味，倒入豆腐丁，加調料翻勻離火倒入地軟再加香油拌勻成餡。
4、成形：將發酵好的麵糰揉勻，搓條揪成每兩3個的劑子，壓皮包入餡心成帶褶包子生坯。
5、熟制：包子生坯上籠旺火蒸8分鐘即成。
