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1、用料。鵝肝500g;美極鮮500g;日本清酒250g;冰糖40g;日本味淋150g;味精30g;礦泉水500g;檸檬2片;香葉4片。
2、將鵝肝自然解凍,用牛奶浸泡,加檸檬2片,香葉4片,泡出血水。
3、鍋內加水燒開,鵝肝放入蒸屜,蒸40分鐘。
4、將料所有調好的醬汁,放入鵝肝,置於冰箱恆溫冷藏室內。
5、醃48小時後可以食用,直接食用或者做三明治都可以,發揮想象力,多種食用方法。
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