1、主料:豆腐300g。
2、輔料:油適量、鹽適量、雞蛋1個。
3、新鮮豆腐一塊。
4、把豆腐切成長條狀放到盤中。
5、用醬油和鹽醃製1個小時左右。
6、鍋中倒入適量花生油。
7、油熱後 開始放入豆腐 一開始先少放些。
8、用筷子不停的翻動豆腐。
9、第一次的炸的豆腐熟了撈出來,然後繼續放剩餘的豆腐。
10、繼續翻動這些豆腐。
11、在碗中打一個雞蛋。
12、把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下。
13、每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下。
14、帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好,外酥內軟真的很好吃。