1、材料：豆角適量。
2、先把豆角去絲，然後清洗乾淨，再用熱水焯一下備用。然後在一個乾淨的盆裡打入三個雞蛋。
3、再加入適量的麵粉和相同量的澱粉，澱粉可以起酥。
4、再加入適量的鹽和蠔油，還有雞精。
5、然後再慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。
6、攪拌均勻以後，把豆角放入麵糊裡面。
7、在鍋里加入半鍋油，開始燒，燒至七分熱。
8、把豆角均勻的粘上面糊，麵糊掛上一些就行。
9、把豆角一根一根放入鍋裡面炸。
10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。
11、等變得酥脆以後，再把豆角都撈出，放盤子裡就做好了。
