1、需要準備的食材：麵粉、酵母粉、雞蛋、蔥。
2、準備好適量的麵粉和酵母粉，一個雞蛋，幾根蔥；準備一個乾淨的小碗，把酵母粉倒進碗中，再加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，把酵母粉完全攪拌融化，酵母水做好之後，準備一個盆子，在盆中加入適量的麵粉。麵粉和酵母的量根據自己平時的量來新增就行，想做多一點就準備多一點。
3、把蔥清洗乾淨，切成蔥末倒進麵粉中，再加入適量的鹽、糖和準備好的酵母水，然後再把雞蛋打進去，加入少量的油和適量的清水，清水要邊加入邊攪拌，水加完之後攪拌成面絮，再用手把面絮揉成軟硬適中的光滑麵糰。
4、麵糰揉好之後，在面盆上封上一層保鮮膜，把麵糰放在室內溫度較高的地方進行發酵，有暖氣的地方最好。如果家中溫度較低，可以在鍋中加入溫水，把面盆放進溫水中，把鍋蓋蓋上，利用溫水發酵，這樣也能讓酵母快速發酵，減少不少發酵時間。
5、等到麵糰發酵成之前兩倍大的時候，在案板上撒一點乾麵粉，然後把麵糰取出來放在案板上揉搓一會兒，給麵糰排氣，在揉搓的時候要充分揉搓，等到沒有氣孔就行了。麵糰揉好之後，把麵糰揉成長條，然後再把長條擀成厚薄適中的麵餅，把麵餅切成幾個小寬條，等到切好之後，兩個面片為一組疊加在一起，用筷子在麵皮的中間按壓一下，這樣油條胚就做好了。
6、等到油條胚都做好之後，在烤盤底部均勻的塗抹一點油，再把油條放在烤盤中，開180度烤30分鐘左右，等到烤制時間到了油條就做好了。做好出來的時候香氣撲鼻，吃起來口感非常酥香，而且一點都不油膩。
