花甲怎麼做味道最好 怎麼做花甲好吃

1、材料：花蛤1斤半、蔥、姜、蒜各適量。

2、調醬汁：料酒一勺、生抽三勺、半勺老抽、蠔油兩勺、糖一小勺、澱粉一勺、半碗水攪拌均勻。

3、涼水下入洗淨的花蛤煮2分鐘後撈出瀝乾水分。

4、鍋中熱油炒香蔥薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋。