怎樣做東北茄子最好吃 如何做東北茄子最好吃

1、材料：茄子300克、蝦醬、蝦皮、雞蛋、花生油、料酒、鹽、澱粉、麵粉各適量。

2、將蝦醬加料酒、蝦皮調成汁;雞蛋、麵粉、澱粉調成糊狀。

3、將茄子兩面改成裹衣花刀，澆上蝦醬汁，入鍋蒸熟。

4、將蒸熟的茄子掛糊後入鍋煎透，出鍋改刀裝盤。