功效：
牛肉是一種富含優質蛋白質和鐵元素的食材，具有補腎壯陽、滋補氣血的功效。炒牛肉不僅可以增加食慾，還能提供豐富的營養值。
材料：
1. 牛肉塊：500克
2. 醬油：適量
3. 料酒：適量
4. 姜蒜粉：適量
5. 白胡椒粉：適量
6. 澱粉：適量
7. 蔥段：適量
8. 蒜末：適量
9. 胡蘿蔔絲：適量
10. 青椒絲：適量
11. 鹽：適量
12. 食用油：適量
做法步驟：
1. 將牛肉切成薄片，放入碗中加入醬油、料酒、姜蒜粉、白胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將醃製好的牛肉塊加入適量澱粉，攪拌均勻，使每片牛肉均勻裹上薄薄的一層澱粉。
3. 熱鍋倒入適量食用油，放入蔥段、蒜末炒出香味。
4. 加入牛肉塊翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲、青椒絲繼續炒勻。
6. 加入醬油、鹽繼續翻炒均勻。
7. 翻炒至牛肉熟透，胡蘿蔔絲、青椒絲變軟熟。
8. 出鍋前加入少許白胡椒粉炒勻即可。
注意事項：
1. 在醃製牛肉時，可根據個人口味加入適量的調料，提前預留時間讓牛肉充分入味。
2. 炒牛肉時火候要適中，過久會導致牛肉變硬，過短則不容易熟透。
3. 增加蔬菜的選擇，可以增加菜品的口感和均衡營養。
4. 出鍋前加入白胡椒粉可以增添一份清香，但要控制好用量，避免過多影響口感。
5. 炒牛肉的鍋子最好使用炒鍋或不粘炒鍋，以防炒肉過程中粘鍋糊底。
