燉鵝子怎樣容易爛開

要讓鵝子燉爛開，可以考慮以下幾點：
1. 選用新鮮的鵝子肉，最好是選用鴨鴨或瘦鴨，其肉質比較嫩，容易燉爛。
2. 在燉煮過程中，可以加入一些醋或檸檬汁，來軟化鵝子肉，加速燉煮的過程。
3. 燉爛鵝子肉的關鍵是燉的時間，可以選擇用慢燉鍋或者大火煮沸後轉小火燉煮，燉的時間越長，鵝子肉越容易燉爛。
4. 鵝子燉的時候可以加入一些天然的嫩製劑，如醬油、糖或者醋，增加肉質的嫩滑度。
5. 若是怕肉質太硬，還可以將鵝子肉事先用少許小蘇打粉或酵素浸泡一段時間，幫助肉質變得更加嫩滑。