烤麵筋是用什麼做的 烤麵筋的做法

1、烤麵筋一般都是用谷阮粉（也叫麵筋粉），一種經過工業提取的麵粉。

2、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。

3、將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。

4、往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。

5、將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。