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1、材料:豬血300克、莧菜、肉沫50克、鹽3克、白胡椒粉5克。
2、肉切末,加生抽醬油米酒鹽抓勻稱。
3、蔥姜切末,莧菜剁碎,豬血切片。
4、炒菜鍋加熱後下油,炒脆炸和姜碎。
5、下肉沫爆鍋。
6、放進豬血,放水或是大骨湯,大火燒開後轉文火煮十分鐘。
7、正中間沸騰攪拌。下莧菜,二次調料,拌炒勻稱起鍋。
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