小酥肉是用什麼肉做的 家常小酥肉是用什麼肉做的

1、小酥肉是用豬五花或豬裡脊做的。

2、小酥肉一般用豬五花或豬裡脊製成,它是我國的特色傳統名菜。製作小酥肉要先將豬肉切片並用食鹽、醬油、料酒、胡椒粉、麵粉、澱粉醃製,然後雞蛋、澱粉、麵粉、食鹽、啤酒混成麵糊給豬肉掛糊,最後將豬肉放入油鍋炸至金黃再撈出瀝乾再快速復炸一次即可。