1、所需材料：蘿蔔、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）。
2、做法步驟：蘿蔔選用白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔都可以，用清水把蘿蔔洗淨，然後用刀切去蘿蔔的根鬚和頭部，有些不容易洗乾淨的地方，用刀削一下。
3、蘿蔔不用去皮，帶皮一起切，把蘿蔔先切成片，再切成條。
4、把蘿蔔條攤開，放在室外晾晒2-3天，直至把蘿蔔條晒乾為止，把蘿蔔晒成蘿蔔乾，把晒好的蘿蔔乾，放在網兜內，放在陰涼，通風處儲存。
5、吃的時候，拿出一些蘿蔔乾，用清水投洗2-3遍，晒蘿蔔乾的時候，會落入灰塵，要把蘿蔔乾投洗乾淨。把洗好的蘿蔔乾放在清水中浸泡。
6、把泡好的蘿蔔乾，用手把蘿蔔乾攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿蔔乾裡，就可以吃了。蘿蔔乾鹹菜就做好了。
