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1、空調房儲存:豬火腿開封了,有條件最好擺放在15-18℃之間的空調房,這樣的水分和油脂不會很快流失,保持了豬火腿的口感和質感。但最好在一個月內消化完,不然味道會不斷揮發,顏色會變淡。
2、整體儲存就是將豬火腿掛在空氣流通的背陰處,經常塗抹食用油,以防黴蟲害。
3、豬火腿切割後,當天把切口部位塗上一層無香無味食用油,用來鎖住水分,如豬火腿是放在空調房或恆溫室的,就用保鮮膜包一下表面,再用一條餐用白巾蓋在上面即可。
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