包子蒸好後一般蒸多久才熟 包子需要蒸多久

1、小籠包，上氣後蒸10分鐘。

2、中號的素餡包子，上氣後蒸12分鐘。

3、大號的素餡包子，上氣後蒸15分鐘。

4、中號的肉包子，上氣後蒸15分鐘。

5、大號的肉包子，上氣後蒸20分鐘。

6、我們在發麵的時候，因為季節的不同，發麵的速度也不同，但面發後的狀態會是一樣的。夏季天氣炎熱麵糰一般醒發40-60分鐘左右，冬季天氣寒冷醒發的時間就會加長，大概就是1-2個小時左右，發好的面團是原麵糰的2倍大，如果發麵時間過長，麵糰就會發酸。所以我們一定要掌握好發麵時間，觀察發麵的狀態。