沒有滷水怎麼做豆腐 沒有滷水如何做豆腐

1、黃豆：300克，醇米醋：50ml，輔料清水：1300ml。

2、將黃豆提前一晚泡上。

3、重洗一下黃豆，然後加1300ml左右的清水；

4、放入豆漿機打。

5、將豆漿倒入不粘鍋中，用紗布去渣。

6、將豆漿煮沸後繼續煮10分鐘。

7、關火後，夾起上面漂浮的豆皮。

8、加入醋，分若干次點進煮過的豆漿中，每點一次都需要輕輕攪拌幾下，然後靜置15分鐘，水和豆花就會分離。

9、把豆花放進豆腐盒裡，蓋上紗布，然後輕輕壓水分出去。

10、找一個重物壓在上面，壓30分鐘左右即可。