鹽焗雞製作教程
功效：
鹽焗雞是一道美味的傳統菜餚，具有較高的營養價值。它不僅口感鮮嫩多汁，而且具有解熱、消食化積、滋補脾胃的功效。
材料：
1. 一隻雞（約2-3斤）
2. 鹽適量
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 蔥段適量
6. 蠔油適量
7. 白胡椒粉適量
8. 雞精適量
9. 植物油適量
做法步驟：
1. 將雞洗淨，用刀背輕輕拍打雞肉表面，使其更加入味。然後將雞內外醃製均勻的鹽和料酒，醃製20分鐘，使得調味料滲入雞肉中。
2. 取一個大的炒鍋，放入足夠多的食用鹽，將鹽加熱至微熱。然後將雞放入熱鹽上，再用剩餘的食鹽均勻地蓋住雞，使雞完全埋在鹽中。用中小火慢慢烘烤，每面約15分鐘，烘烤至雞表面呈現金黃色即可。
3. 烤制期間，可將一些薑片和蔥段放入鹽中一同烘烤，增加香氣。
4. 等到雞烤熟後，將它取出。用刀小心地砸開鹽殼，注意不要碰到雞肉。將鹽殼倒掉，雞從中取出放置在盤子上。
5. 在烤盤底部可以留下一些雞汁，將其撈出，加入雞精、蠔油、白胡椒粉、植物油和適量的水，攪拌均勻，製作雞汁。
6. 最後，將雞切塊，淋上雞汁即可。
注意事項：
1. 在烤制過程中，要控制好火候，避免雞烤焦。
2. 砸開鹽殼時要小心，以免燙傷自己。
3. 建議選擇新鮮雞肉製作鹽焗雞，口感更佳。
4. 鹽焗雞烤制時間因雞的大小而異，可根據實際情況酌情調整。
現在你可以嘗試用這個簡單又美味的鹽焗雞製作教程，享受美食的同時也感受到雞肉的營養豐富。祝你做菜成功，愉快地享用鹽焗雞！
