田螺泡水才能吃的原因有幾個：
1. 清潔作用：田螺一般生活在淡水或者河流中，它們吃水中的藻類和有機物。如果不進行泡水處理，田螺可能會攜帶寄生蟲、細菌、汙垢等，對人體的健康會造成一定威脅。通過泡水，可以使田螺排出內部的雜質，提高其食用安全性。
2. 去腥味：田螺具有一定的腥味，通過泡水處理可以減輕或去除其腥味，使其口感更好，更適合食用。
3. 保鮮效果：泡水可以使田螺開啟貝殼，排出內部的泥沙和廢物，同時也有助於保持田螺的新鮮度，延長其保質期。
需要注意的是，在泡水過程中，要進行適當的清洗和更換水，確保田螺的衛生與安全。
