新鮮牛肉怎麼做冷盤好吃 家常菜涼拌牛肉做法分享

1、原料：牛肉。

2、配菜：青瓜、圓蔥、香菜、蒜頭、小米椒、辣椒幹。

3、調味品：鹽、木薯澱粉、米酒、食用油、生抽醬油、醋、松茸調味品、水。

4、要把青瓜、圓蔥、香菜洗一下，隨後青瓜打花刀滾刀塊，圓蔥切成尺寸一樣的格子，香菜切成一樣的條形，切完後放到一邊預留。

5、把準備好的牛肉切成厚薄勻稱的片，隨後把牛肉放進碗裡邊，新增鹽、米酒、木薯澱粉、食用油醃製一會。

6、提前準備一個菜盤，下邊鋪平青瓜、圓蔥、香菜、小米椒、辣椒幹。

7、再拿一個碗提前準備調味品汁，把生抽醬油、醋、松茸調味品、溫開水、油攪拌均勻預留。

8、然後燒一鍋沸水，把醃好的牛肉片一片一片地底入，煮一分鐘上下撈出來，控幹水晾涼。

9、起菜鍋滾油，新增火鍋配菜盤裡，然後放進牛肉，倒進佐料汁，攪拌均勻後就可以食用了。