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1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後醃製一會。
2、雪菜用清水浸泡一會後,洗淨切碎。
3、姜蒜切末,幹辣椒切段。
4、鍋中放入油燒熱,加入姜蒜末和幹辣椒段炒香。
5、加入肉末翻炒至變色,加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻。
6、加入雪菜翻炒四五分鐘。
7、最後加入糖翻炒均勻後盛出。
8、再煎一個蛋。
9、湯鍋加水燒開,加入麵條。
10、燒開後小火煮至麵條變軟至熟,將麵條撈出。
11、加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋即可。
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