![竹筍燉雞怎麼燒好吃又簡單 竹筍燉雞怎麼燒好吃又簡單](https://i1.modengzhan.com/1f75ea566d70a9/0f60e1/0c74ec5f/543db403393bfae5a44d3c6c937ca7dc5e36be.jpg)
功效:
竹筍燉雞是一道營養豐富、味道鮮美的菜餚。竹筍富含膳食纖維和維生素,有助於消化和增強免疫力;雞肉則富含蛋白質和多種礦物質,對身體健康有益。
材料:
1. 雞腿肉:2塊
2. 竹筍:適量
3. 薑片:適量
4. 大蔥:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 高湯或清水:適量
做法步驟:
1. 雞腿肉切塊,竹筍洗淨切段,薑片切片。
2. 將雞腿肉放入沸水中焯水,去除血水和雜質後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片和大蔥炒香。
4. 將焯水後的雞腿肉加入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入料酒炒勻,待雞肉變色後加入適量的生抽炒勻。
6. 加入適量的高湯或清水,放入竹筍段,繼續翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽和白胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火燉煮20分鐘至雞肉熟爛、竹筍入味。
8. 出鍋前可根據個人口味再調整調味品的用量。
注意事項:
1. 雞腿肉焯水可以去除腥味和血水,提高雞肉的口感。
2. 燉煮時火候要掌握好,以保持雞肉嫩滑,竹筍入味,不過度煮爛。
3. 調味時可根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量,增加鮮味。
4. 如果沒有高湯,可以用清水代替,但建議使用高湯會更加鮮美。
以上就是竹筍燉雞的製作方法,簡單易行,而且美味可口。大家可以根據自己的喜好進行調整,享受這道健康美食帶來的滋味。