幹魷魚怎麼做好吃又簡單
功效：
幹魷魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養物質，具有補腎壯陽、滋陰潤燥、提高免疫力等功效。其富含的膠原蛋白對面板有益，有助於延緩面板老化。
材料：
- 幹魷魚：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量
- 辣椒粉：適量
做法步驟：
1. 將幹魷魚放入清水中浸泡30分鐘，使其軟化。
2. 撈出魷魚，切成適合自己口味的大小塊狀。
3. 鍋中加入適量清水，放入泡軟的魷魚，加入姜蒜、料酒，煮沸後繼續煮5分鐘，以去腥味。
4. 將煮熟的魷魚撈出，放入冷開水中漂洗一下，瀝乾備用。
5. 另起鍋燒熱少量食用油，放入蒜末煸香，加入魷魚翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、辣椒粉調味，繼續翻炒均勻。
7. 最後加入少許香油提香，翻炒均勻後即可出鍋。
注意事項：
- 泡軟的魷魚時間不宜過長，否則可能導致口感過軟。
- 煮沸的水中加入姜蒜和料酒可以去除魷魚的腥味。
- 炒魷魚時要快速翻炒，避免過度炒制導致魷魚變硬。
- 調味時可以根據個人口味加入其他調料，如五香粉、孜然粉等。
以上就是幹魷魚的簡單做法，既好吃又簡單，希望大家能夠嘗試並享受這道美味的海鮮佳餚。
