1、酒泉的香酥火燒是結合了燒餅與京式點心的特點製作而成的，香酥火燒的顏色是淺黃色的，外形要比一般的點心大些，香酥火燒一般都是現做現吃，趁熱食用的味道是最好的，入口酥軟香甜，油而不膩是很不錯的休閒小吃。
2、油酥饃當地人又稱糖酥饃，這種小吃通過揉、卷、盤、壓等技藝製作而成的，外形形狀有些扁圓外皮有層次中間下凹放置糖漿，顏色非常金黃鮮亮，口感酥脆香甜，冷熱都可以吃，而且各有各的口感風味。
3、油老鼠也是一道小吃甜點，是把麵食捏成老鼠的形狀然後上籠蒸熟，蒸熟後的油老鼠是白色的，餡兒料心是焦黃色的，味道非常香濃可口，冷了以後吃味道會更佳。
