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1、材料:熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精、料酒。
2、蔥姜洗淨切成絲,切成段,朝天椒洗淨切成絲熟羊肚洗淨切成絲,香菜切成段
3、乾紅辣椒用涼水泡泡,花椒粒用水洗洗
4、鍋底油燒熱後放花椒,爆出香味
5、放蔥、姜、幹辣椒翻炒
6、爆出香味。放入切好的羊肚
7、爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒,要大火炒。
8、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲,翻炒
9、火關了後把香菜放進鍋裡
10、爆炒羊肚翻炒均勻即可。
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