1、苦瓜可以下火。苦瓜是一種藥食同源的食物。苦瓜味苦，性寒，歸心經、脾經和肺經，具有清熱瀉火的功效，屬於祛火效果比較好的食材，但不可盲目大量食用。
2、苦瓜具有清熱瀉火、明目的功效，對於上火引起的赤眼疼痛、暑熱煩渴等症狀有輔助緩解的效果。苦瓜還具有清熱解毒的功效，能夠輔助治療痢疾、癰瘡腫毒等疾病。苦瓜可以煎湯服用，也可以晒成幹研成末服用，外用可取適量的新鮮苦瓜搗爛外敷或者取苦瓜汁塗抹使用，也可以做成藥膳服用，也能起到開胃消食、清暑祛火的作用，苦瓜本身沒有毒性，大部分人都可以食用。
3、由於苦瓜性味寒涼，脾胃虛寒者食用後，可能會加重病情，出現腹痛、腹瀉的情況，因此脾胃虛寒者要謹慎服用苦瓜。孕婦也不宜服用苦瓜，因為苦瓜中含有奎寧，可能會刺激子宮收縮，容易導致流產。
