1、增強中樞神經系統 西洋參中有一種成分是皁甙，又可稱之為皁素，比較特殊，它可以增強中樞神經，能消除疲勞、精心凝神，還可以增強記憶力，可以用於失眠、煩躁、記憶力衰退以及老年痴呆等患者。
2、保護心血管系統 尤其是冠心病患者，其症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短，常吃西洋參可以對付心律時常，強化心肌的收縮能力。而且，西洋參還可以調節血壓，有助於高血壓患者的恢復。
3、提高免疫力 西洋參中含有一種叫人蔘皁苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如中老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用。
4、降血糖 這是糖尿病患者的福音，西洋參可以有效降低血糖、調節胰島素的分泌、促進體內糖的代謝和脂肪的代謝，所以對治療糖尿病是有幫助的。
5、清火 冬季內裡燥熱就容易上火，而西洋參性寒，具有清肺熱、清火生津的功效，冬天常用來泡水喝可以有效益肺陰，清虛火，生津止渴。
