1、吃青核桃的好處。補充微量元素：青核桃含有人體多種必需微量元素，如鋅、錳、鉻，經常食用可進行微量元素的補充；促進血液迴圈：青核桃含多種不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，有助於減少動脈粥樣硬化的發生，對心腦血管疾病的預防有一定作用；補腦：青核桃中所含的磷脂，是大腦發育和神經細胞發育過程中，必不可少的成分，經常食用青核桃具有一定的補腦作用。
2、吃青核桃的壞處。腹瀉或上火的患者不宜食用過量青核桃。青核桃吃起來並不油膩還很爽口，但脂肪含量並不低，如果一次過量食用，可能影響消化功能，加重腹瀉或上火的情況。食用青核桃時還應減少其他型別脂肪攝入，避免攝入過量。
