1、泰式炒河粉，這也可說是泰國菜裡的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子裡都可以點得到！
2、菠蘿炒飯，泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食慾大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，尤其把飯裝在菠蘿裡一起上桌，視覺效果奇佳。
3、冬陰功湯，冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。
4、咖哩面，咖哩面是泰國北方飲食的代表，這種口味相對清淡的燉煮咖哩雞肉和加了雞蛋的寬面，是泰北人民最喜愛的早點之一。
5、青木瓜沙拉，青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。
6、泰式椰汁雞湯，椰汁雞湯由椰奶為湯底，加入雞肉由濃郁的黃姜、香茅及檸檬葉香氣提味，有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
7、豬腳飯，顧名思義，豬腳飯是用滷好的大豬蹄配上泰國香米而得名。很多遊客看到豬腳飯會覺得油膩，然而並不是這樣。豬腳飯中的滷豬蹄肉質滑嫩，同時會配上爽口的小菜和泰式酸辣醬汁，讓人吃一口就垂涎欲滴。
8、芒果糯米飯，芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃，將芒果整顆切塊裝入盤中，另一側放入淋上椰汁的糯米飯，賣相十分簡單，可是令人意想不到的是，這麼簡簡單單的組合，竟然能在口裡發生神奇的“反應”。
9、泰式咖哩，咖哩是東南亞一帶人最喜歡的調味料，泰國人也將咖哩的作用發揮到了極致，幾乎所有食材都可以與咖哩一同烹煮。咖哩從不辣到辣分為黃咖哩、綠咖哩和紅咖哩。黃咖哩口感柔和，可以搭配多種食材。
10、咖哩炒蟹，咖哩炒蟹是泰國的一道名菜，非常受遊客歡迎。以前泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國式姜蔥炒蟹。據傳後來一位廚師誤將咖哩放入炒蟹中，打造出獨特的風味，受到了食客們的追捧。
