面鹼大 怎麼處理 面鹼大處理方法

1、可以加入酸奶和白醋，揉勻靜置一會即可，在蒸饅頭的時候，發麵鹼大了的確會導致饅頭髮黃，還會有一陣比較濃的鹼味兒，這樣就會讓人沒有食慾。

2、那也不能就這麼不管了，否則蒸好的饅頭就浪費了。發麵鹼大的話，可以在蒸饅頭的水裡，滴加一些食醋，再放進鍋裡蒸。過了一會兒奇蹟zhidao就會產生了，大約過了15分鐘，你就會看到，剛剛還是發黃的饅頭，已經瞬間變成白色的了，而且也沒有那陣鹼味兒了。