茄子帶皮好還是去皮好 茄子是帶皮比較好

1、實際上茄子是不去皮比較好，營養專家建議在吃茄子的時候最好不要去皮，因為茄子中豐富的維生素E、P的含量都大大的隱藏在茄子皮中，如果將茄子皮去掉再使用會讓它的營養價值降低。

2、茄子皮中的維生素E能很好的提升人體的免疫力，並對衰老有很好的延緩作用。另外茄子皮中的維生素P能有效的加固微細血管，從而有效的預防一些出血的狀況。