1、做法一:
食材:海帶、肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
將海帶去鹽份洗淨,捲成卷,切手指略寬的段,打成結。
肉成塊,洗淨控幹水。
在鍋中到適量的油,燒熱之後放入肉,炒到變色出油,再將薑片和香葉放入,再繼續炒。
加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉,加入過濾後的水,沒過肉就好,大火煮開,轉小火燉半小時。
加入海帶結,繼續燉20分鐘即可。
2、做法二:
食材:海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。
海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。3、準備好肉末,蔥、姜、蒜切碎備用。
油燒熱後,將土豆片和胡蘿蔔片過油。
炸製表面金黃撈出備用。
鍋中留底油,將肉末炒散至變色,下入蔥、姜、蒜炒香。
加入少許醬油入底味。
將海帶片入鍋炒制。
烹入醬油和料酒。
衝入清水,水開後燉煮10分鐘。
十分鐘之後將過油的土豆片和胡蘿蔔片放到鍋中燒製,再加上鹽和糖調味,之後再大概翻炒就可以了。