砂鍋燜魚的做法 砂鍋魚製作步驟

1、魚剁塊用鹽醃製一會，下鍋煎前泡洗清爽備用。

2、魚肉表面拍上一層糯米粉或澱粉，這樣煎的魚不但不散架，魚肉也更細膩。

3、起油鍋，把拍好粉的魚肉碼入鍋中，大火煎。

4、煎好一面，翻面再煎。

5、準備一個乾淨砂鍋，加入姜蒜，倒入醬油，加半碗清水。

6、把煎好的魚肉加入砂鍋裡，燜煮10分鐘。

7、燜好的魚肉濃香四溢，肉質細膩，湯汁都很鮮美。