家常炒豆腐是一道非常常見的家常菜，製作簡單，口感嫩滑。下面是一個簡單的家常炒豆腐的做法。
所需材料：
1. 豆腐：約300克
2. 青紅椒：適量
3. 蔥薑蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 花椒粉：適量
9. 辣椒粉：適量
10. 油：適量
步驟：
1. 豆腐先切成小塊，然後用熱水燙一下，去除豆腐的腥味。撈出瀝水備用。
2. 青紅椒切絲，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，將蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐塊，用中小火翻炒。炒的時候要輕拿輕放，以免炒碎豆腐。
5. 倒入適量的料酒，提鮮。
6. 加入適量的生抽和鹽，根據個人口味調整調料的用量。
7. 加入少許水，加蓋慢燉2分鐘，使豆腐更加入味。
8. 加入青紅椒絲，繼續翻炒。綠色的青紅椒可以增加菜品的色彩，讓菜更誘人。
9. 最後加入適量的雞精，提鮮口感。
10. 撒上少許花椒粉和辣椒粉提鮮和增加香味，翻炒均勻。
11. 出鍋前加入適量的油，使菜品更加香滑。
12. 裝盤，並可以撒上一些蔥花作為點綴。
這是一道非常簡單的家常炒豆腐的做法，只需要簡單的準備和烹飪步驟，就可以嚐到香嫩的豆腐了。可以根據個人口味做一些調整，比如加入蒜蓉增加風味，或者加入豆瓣醬增加麻辣味。總之，家常炒豆腐是一道非常適合做為家常菜的做法，簡單而且美味。
