1、食材：牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料200克、蔥姜適量、辣椒適量、燉肉料適量、清水適量。
2、準備好所需食材。
3、牛肉提前用清水浸泡2個小時以上。
4、把牛肉切成大小適中的塊。
5、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
6、準備號蔥薑辣椒，把蔥切段，薑切片，辣椒切段。
7、鍋燒熱，放入油，放入蔥薑辣椒熗鍋。
8、放入燉肉料炒出香味（燉肉料有香葉2片，花椒一把，八角2個，桂皮一個）。
9、放入紅果家番茄底料翻炒片刻。
10、倒入適量的清水。
11、水開後放牛肉煮30分鐘。
12、3.0分鐘後放適量鹽調味，就可以根據自己的喜愛涮火鍋了。
