潮州炒肚片 潮州炒肚片的烹飪方法

1、主料：淨肚1只（重約400克），潮州鹹菜50克，胡蘿蔔適量。配 料：蔥、姜、油各適量。

2、做 法： 將肚斜刀切成片狀，胡蘿蔔切成大刀花，姜切成菱形片，蔥切末。肚片過油撈出。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入肚片、胡蘿蔔、鹹菜翻炒，淋油即可。