怎麼攤煎餅又薄又好吃 攤煎餅怎麼又薄又好吃

1、材料：麵粉、雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥花。

2、和麵，先和成稠的，以免有乾麵粉。再加水，蛋，五香粉，鹽，雞精，蔥花和成稀的，就是能夠淋成麵皮的稠度。

3、鍋內放油，儘量讓油沾的面積大一些，舀一勺麵糊，順鍋壁淋一圈。端起鍋，快速搖勻，使麵皮成漂亮的圓形(這個需要練習，因為麵糊會很快凝固);

4、當面皮邊緣受熱翹起，那剷刀小心剷起給麵皮翻身。2，3分鐘看到麵皮略顯黃色，起鍋。