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1、材料:老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。
2、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中,加大半鍋子水,再加入適量蔥姜料酒;
3、先大火燒開,撇去浮沫,然後加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉小火燉 90分鐘;
4、加入紅棗再燉1小時,出鍋前加鹽調味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
5、若嫌雞肉淡的話,可以蘸椒鹽或醬油食用。
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