1、食材：普通雞蛋2只，澱粉3小勺，水3小勺， 鹽少許，油少許 。
2、步驟：用澱粉加水攪拌均勻，玉米澱粉土豆澱粉都可以哈。
3、兩隻雞蛋根據需要加少許鹽(可不加)打散。
4、加入澱粉水拌勻。
5、過篩，想煎出光滑的蛋皮必須過篩。
6、平底不粘鍋刷薄油，多餘的用廚房紙吸掉。油多影響蛋皮會皺哦。
7、溫鍋，倒入一半蛋液，中小火迅速轉動蛋液鋪滿鍋底。鍋一定不要很熱，否則倒入即凝固。2只蛋可煎2張22cm左右的蛋皮。
8、切去邊角成長方形，橫向對摺，切細條但不切斷。
9、放一段火腿腸或小柿子，從一端向另一端捲起，收口用牙籤固定，立起來就是一朵美麗的雞蛋花了。
