泡桑樹葉子水喝有以下功效和作用：
1. 抗氧化作用：桑葉中富含黃酮類化合物，具有較強的抗氧化活性，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化。
2. 降血糖作用：桑葉中的黃酮類化合物和苦味成分具有降低血糖的效果，適用於患有糖尿病的人群。
3. 利尿消腫作用：桑葉具有利尿作用，可以促進體內廢物和多餘水分的排洩，有助於消除水腫。
4. 調節血壓作用：桑葉中的活性成分可以調節血管張力，有助於降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助作用。
5. 抗菌消炎作用：桑葉中的活性物質對多種細菌具有抗菌作用，可以幫助緩解炎症和感染。
6. 改善睡眠作用：桑葉中的多巴胺和苯丙氨酸等物質具有促進睡眠的作用，有助於改善睡眠質量。
需要注意的是，每個人的體質和健康狀況不同，對桑葉水的反應也可能不同。在飲用前最好諮詢專業醫生或中醫師的意見，避免不必要的風險。
