1、豬肉餡500克，青椒300克，麵粉800克，香油適量，蔥末適量，薑末適量，老抽適量，食鹽適量，植物園適量。
2、青椒去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末，.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。
3、將蔥末、青椒末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
4、麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即可。面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水。
5、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁。用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
