潛魚的正宗做法 怎麼做清蒸潛魚

1、用料：潛魚750克、姜適量、蒜2顆、蔥2顆、香菜2顆、鹽適量、糖適量、老乾媽風味豆豉適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。

2、洗乾淨的魚放進盆裡，魚抺上適量的糖和鹽，加入切好的蔥、姜、蒜料酒一起淹漬15分鐘。

3、待蒸鍋裡水開，放魚蒸8——10分鐘，蒸好擺盤。

4、魚身放蒸魚豉油，老乾媽風味豆豉，蒜沬，薑絲，蔥，香菜，鍋裡肥肉取油淋上，一道美味的清蒸潛魚就完成了。