荸薺可以生吃嗎

荸薺可以生吃。荸薺又稱為馬蹄或者水栗子，是一種蔬菜類水果，除了煮熟之後可以做成涼拌、炒菜等菜餚外，也可以直接生吃。生吃荸薺口感清脆爽口，十分適合夏季食用。不過需要注意的是，荸薺生吃之前要先剝去外皮，因為外皮含有一種皁苷，如果吃入過多可能會導致胃腸不適。此外，也要注意選擇新鮮的荸薺，避免因為過期或者腐爛而導致食物中毒。