1、主料:粉絲100克、豬肉(瘦)50克。
2、輔料:蔥1段、姜5克、香菜1棵、紅辣椒1個、花生油15毫升、鹽1克、醬油10毫升、五香粉1克、蠔油10毫升。
3、紅薯粉提前用清水泡軟,大約2小時以上。
4、裡脊肉切末,蔥姜切末,紅辣椒切碎,香菜切碎。
5、炒鍋放油,爆香蔥薑末。
6、加入肉末翻炒,變色後盛出待用。
7、原鍋加入少許水,加入蠔油、醬油、鹽、五香粉,煮開,加入泡軟的粉條繼續煮
8、3分鐘後粉絲變軟,加入剛才炒好的肉末。
9、再略微翻炒一下,湯汁多的話收一下汁。
10、加入切碎的香菜,加辣椒碎裝飾即可。