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1、材料:梅花肉500克、黃瓜半根、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬、料酒、白胡椒粉、雞精、姜。
2、梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白胡椒粉、雞精和薑絲拌勻;
3、放入密封保鮮盒中,入冰箱醃製24小時;
4、黃瓜擦成絲鋪在盤底備用;
5、平底鍋小火燒熱;
6、鍋中倒入少許食用油,燒熱後,把醃製好的梅花肉平鋪在鍋中;
7、小火,煎好一面再翻過來把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中。醃製梅花肉的汁,挑出薑絲,倒入鍋中煮沸後,吃的時候澆在肉的表面即可。
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