支竹怎麼做辣條 關於腐竹怎麼做辣條

1、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。

2、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。

3、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材料，爆香。

4、然後撈出扔掉，加入準備的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香。

5、加入一勺的豆瓣醬，少許的味極鮮醬油，少許的鹽和雞精。

6、把辣條下鍋，讓它充分的入味，大火收汁。